长矼豆肉末 |
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制作方法:
主 料： 长豆角,猪肉
辅 料：
1、长矼豆（长豆角），四川叫姜豆，一斤剁碎。
2、入沸水煮一下先。
3、精肉半斤切碎。
4、姜丝、蒜片备用。一瓶湖南剁辣椒（剁辣椒是个好东西，有没有湖南来的朋友，推荐一些好的品牌，我用的是红翻天，上海地区这个品牌是最早进入市场的）
5、姜丝，蒜片，辣椒一起入熟油爆香。
6、肉末爆炒。
7、待肉变色。
8、下长矼豆，翻炒。
9、放盐，炒两下。
10、起锅，成品：家常做法，很下饭的菜。用掉半瓶剁辣椒呀！
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