凉拌羊肉片 |
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制作方法:
主 料： 羊肉
辅 料： 香菜,葱花,红葱头
用料：火锅羊肉一盒，香菜，葱花，红葱头两个，有洋葱更好。
凉拌的汁：用一小匙的豆瓣酱，甜面酱两小匙，一小匙糖，少许醋，麻油，汁里放入切好的葱香菜，干葱片，还有花椒粉，再加入少许凉开水待用。如果有孜然的话会更好。
做法：
1，羊肉解冻待用，准备一大汤碗冰水待用，平底锅里烧一大锅水，里面加入姜片，米酒，投入羊肉片，变色即捞出放入冰水中泡几分锺，再用筷子夹出放入漏匙里流去多余的水分。
2，再把羊肉放入大碗里放入汁料拌匀，洒入芝麻即可。
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