生煎小笼包 |
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制作方法:
主 料： 面粉,猪肉
辅 料： 红萝卜,发酵粉,小苏打
原料:面粉,猪肉,红萝卜少许,蚝油,生粉,葱花,姜汁,料酒,盐,鸡粉,糖.
做法:
1,面粉加少许发酵粉和成面团搓匀,醒发一个钟,放在电饭煲里醒发更方便,这个煲是不沾锅,取出时会更干净.
2,猪肉剁碎,红萝卜切成很细的丝,加生粉,盐,鸡粉,麻油,料酒,葱花顺方向搅匀腌味半小时.
3,面粉取出放一点点的小苏打,再搓匀醒二十分钟后,再搓成长条,切成小团,擀成饺子皮这么的大小和厚度,包入适量的肉,收口成形,放在面板上醒十分钟.
4,锅烧热,放少许油,放包下锅煎,一面先煎黄,再煎一面时,放入少许开水盖上盖子,直到锅里剩下油即可.
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