咕噜豆腐 |
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制作方法:
主 料： 豆腐,菠萝
辅 料： 辣椒,番茄酱
原料：豆腐，青红辣椒半个，波萝，蛋黄一个，番茄酱，糖，白醋一点点，干葱，蒜，姜，葱花香菜。
做法：
1,豆腐切件，青红辣椒切块，波萝切块用盐水稍泡一会，茄汁和糖，加少许水做芡汁，适量的加入生粉.
2,豆腐上洒少许盐，依次沾蛋黄，生粉,锅里放大量油炸豆腐，稍炸外面脆捞起，油再烧热再炸一次马上捞起，控油，不能炸太久。
3,另一个锅放少许油，爆香干葱末，蒜末，姜末，再加青红辣椒，炒一下再放调好的茄汁，加入波萝，放炸好的豆腐，再放几滴白醋，洒入葱花香菜即可。
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