素双丝拌河粉 |
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制作方法:
主 料： 河粉,胡萝卜,黄豆芽
辅 料： 葱,油,生抽,盐
主料：河粉350克，葱两根，红萝卜半根，黄豆芽80克
调味料：油10克，生抽适量，盐适量
做法：
1，把原料洗净，葱切4~5CM长的葱段，红萝卜切成5CM左右的丝，葱头切丁；
2，煮大半锅开水；
3，将河粉倒入开水内烫熟，注意时间不要太久，否则会碎烂；
4，河粉烫熟后迅速捞起，沥干水；
5，锅内放油，至5成热，放入葱头丁爆香；
6，锅内加入红萝卜丝拌抄，加适量盐；
7，再加入豆芽拌炒；
8，撒入葱段加盐和生抽，关火；
9， 最后把河粉倒入锅内，与菜料拌匀即可装盘。
特色：鲜香可口，较之炒粉少油，少火气，营养和膳食纤维均丰富。
『FROM：布式家常菜』
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