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【简介】

蕨菜又名龙头菜，蕨儿菜，多年生草本植物。营养丰富，又有多种药用价值。素有野菜之王的美誉。

【选购】

农历五月是采摘蕨菜的时间。

我国蕨菜有红茎和绿茎两个大类品种。

【功效】

有解热，利尿的作用。浸泡饮用可预防感冒。

名间又称“长寿菜”，经常食用可明目清神，无疾长寿。

【提示】

“蕨菜炒鸡蛋”是名间美食。