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【简介】

花豆又名花纹豆，因其表皮有规则花纹而得名。用于炖食特别开胃。

【选购】

花豆有红色和紫色两种。选购时以表皮有光泽，饱满，色泽良好并有白色或红色斑点为 佳。

【功效】

有助预防心血管疾病。

富含膳食纤维，可预防和改善便秘，减少肠癌发病几率。

【提示】

干花豆应用水浸泡一段时间，变软后加清水搓洗后可食用。

煮粥和煲汤最好。