美食网 (www.gtogt.com)

【简介】

冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

【选购】

瓜形大，两端大小近似，呈筒形，瓜毛稀疏，皮色 呈墨绿，熟度在90%，无病斑、虫害的优质品。这样的冬瓜皮厚肉实，瓜瓤结实，水分少，抗病力强，较易贮藏。

【功效】

1、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。

2、慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

3、肥胖者的理想蔬菜。

4、有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

【提示】

1、一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤，效果更明显。

2、性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。